Emulsión estabilizada y estéril de yema de huevo que se agrega a diferentes medios de cultivo para la detección de la actividad lecitinásica de los microorganismos, Se agrega a los medios de cultivo Baird Parker Agar Base, Bacillus Cereus Selectivo Agar y Bacillus Cereus Selectivo Agar (según Mossel),
