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Buffered Peptone Water (BPW) (ISO)

El agua de peptona tamponada (BPW) (ISO) se utiliza para el preenriquecimiento no selectivo de una variedad de microorganismos de los alimentos, incluyendo Salmonella spp. y Cronobacter spp., de los alimentos. El agua de peptona tamponada (BPW) (ISO) no está destinada a usarse en el diagnóstico de enfermedades u otras afecciones en humanos. Formulada según las normas ISO 6579-1:2017, ISO 22694:2017, ISO 21528-1:2017 e ISO 12950:2010. Este medio de preenriquecimiento está diseñado para ayudar a las salmonelas dañadas subletalmente a recuperarse antes de introducirlas en un medio selectivo. Este medio nutritivo está libre de inhibidores y está bien tamponado para mantener un pH de 7,0 durante el período de incubación. La lesión subletal a las salmonelas ocurre en muchos procesos alimentarios y este paso de preenriquecimiento aumenta en gran medida la recuperación de estos organismos.